La escalivada es un plato típico de la cocina catalana. Escalivar significa en catalán asar al rescoldo. Y eso es precisamente en lo que consiste esta receta: en asar las verduras al horno y servirlas solas en tostadas, como entrante o como acompañamiento de otro plato, como un arroz, pescado o carne. También puede utilizarse como […]
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